मासु उद्योगमा ग्राहकहरूलाई कसरी आकर्षित गर्ने?

मानिसको जीवनस्तरमा सुधारसँगै मासु खानेकुरा बिस्तारै मानिसको आहारको महत्वपूर्ण भाग बन्न थालेको छ ।यसले मानव शरीरलाई निश्चित मात्रामा तातो प्रदान गर्नुका साथै मानव वृद्धि र विकास र स्वस्थ राख्नका लागि आवश्यक पोषक तत्वहरू पनि प्रदान गर्दछ।

1. कार्यात्मक मासु उत्पादनहरू
यसले निश्चित स्वास्थ्य सेवा कार्यहरू, ट्रेस तत्वहरू र पोषण सुदृढीकरणहरू भएका मासु उत्पादनहरूलाई बुझाउँछ, जुन उपयुक्त क्यारियरहरू मार्फत परम्परागत मासु उत्पादनहरूमा थपिन्छन्, र प्रशोधनको प्रक्रियामा उच्च तापक्रम, उच्च दबाव र pH मानबाट प्रभावित हुँदैनन्।शुद्ध प्राकृतिक खाद्य गुणस्तर प्रतिधारण एजेन्ट (संरक्षक) खाए पछि निश्चित स्वास्थ्य हेरचाह उद्देश्य हासिल गर्न सक्छ।कम क्यालोरी, कम नाइट्रेट र कम नुनको साथ कार्यात्मक मासु उत्पादनहरू विकास गर्न विद्यमान स्रोतहरूको पूर्ण उपयोग कसरी गर्ने, जसले शरीरको कार्यलाई व्यवस्थित गर्न, रोग प्रतिरोधात्मक क्षमतामा सुधार गर्न, उमेर ढिलो गर्न र शारीरिक तन्दुरुस्ती बढाउन सक्छ, नयाँ विकासको सामना गर्नु पर्ने विषय हो। चीन मा मासु उत्पादन।

2. कम तापमान मासु उत्पादनहरू
विभिन्न आहार बानीहरू र ह्याम ससेज जस्ता चिनियाँ मासु उत्पादनहरूको लोकप्रियताका कारण, चीनमा मासु उत्पादनहरूको उपभोग संरचनामा अझै पनि मध्यम र उच्च तापक्रमको मासु उत्पादनहरू हावी छन्।जापानी बजारमा, घरायसी खपतमा तीन प्रकारका कम-तापमान मासु उत्पादनहरू (बेकन, ह्याम, ससेज) को अनुपात 90% सम्म उच्च छ, र कम तापक्रम मासु उत्पादनहरू मुख्य उपभोक्ता हुन्।कम-तापमान मासु उत्पादनहरूको प्रशोधन गर्दा, प्रोटिन मध्यम रूपमा विकृत हुन्छ, मासु बलियो, लोचदार, चपाउने, कोमल, कुरकुरा र रसदार हुन्छ, जसले मौलिक पोषण र अन्तर्निहित स्वादलाई अधिकतम हदसम्म राख्न सक्छ।यो गुणस्तर मा उच्च तापमान मासु उत्पादनहरु भन्दा उच्च छ।मानिसहरूको जीवन स्तरमा सुधार र स्वस्थ आहार अवधारणाको सुदृढीकरणको साथ, कम-तापमान मासु उत्पादनहरूले मासु बजारमा एक प्रमुख स्थान ओगटेको छ।हालैका वर्षहरूमा, कम-तापमान मासु उत्पादनहरू बिस्तारै अधिक र अधिक उपभोक्ताहरूले मन पराएका छन्, र मासु उत्पादनहरूको खपतमा तातो ठाउँ बन्न थालेको छ।

3. खानपान
वर्तमानमा, नयाँ मोडेलहरू, नयाँ ढाँचाहरू र नयाँ उपभोगहरू निरन्तर रूपमा उभरिरहेका छन्, र बजारमा मुख्य उपभोक्ताहरू 80 पछि, विशेष गरी 90 पछिका हुन्।चीनमा करिब ४५ करोड मानिस छन्, जुन कुल जनसंख्याको करिब एक तिहाइ हो।तिनीहरूसँग सक्रिय र बलियो क्रय शक्ति छ।८० र ९० को दशकपछिको भान्साको औसत काम गर्ने समय प्रति व्यक्ति १ घण्टाबाट २० मिनेटमा झरेको छ, र तिनीहरू प्रायः अर्ध-तयार भाँडाहरू प्रशोधन गर्छन्।धेरैले घरमा खाना पकाउँदैनन्, र बाहिर खान र खाना अर्डर गर्नु सामान्य भएको छ।यससँगै समग्र समाजको उपभोगको मागले पनि फुर्सदको प्रवृत्ति देखाएको छ ।यी सबैले खानपान उद्योग र मासु प्रशोधन उद्योगमा ठूलो परिवर्तन ल्याउने छ, जसले उत्पादनको संरचना, व्यवसायिक मोडेल, स्वाद र स्वादको सुधार, मानकीकृत उत्पादन र अन्य पक्षहरूलाई आवश्यक परीक्षापत्र बनाउँछ।इन्टरनेट खानपान टेकआउटको आधारभूत आवश्यकताहरू स्वाद, द्रुतता र सुविधा हुन्।यसका लागि शेफको सञ्चालनको सरलीकरण र डिश स्वादको मानकीकरण आवश्यक छ।पूर्व प्रशोधन + सिजनिङ, प्लेट प्लेसिङ र साधारण हलचल फ्राइङ भविष्यमा मासु उत्पादन प्रशोधन उद्योगको नयाँ दिशाहरू हुन्, जस्तै हटपट, साधारण खाना, फास्ट फूड, ब्रेकफास्ट र अन्य मासु उत्पादनहरू।

बिस्तारै फुर्सदको जीवनको लोकप्रियता संग, फुर्सत को खाना को खपत बढ्दै गएको छ, र यो आजको समाज मा एक प्रकार को उपभोग फैशन को रूप मा भएको छ।बजार बिक्री मात्रा प्रत्येक वर्ष 30% - 50% को वृद्धि दर संग छिटो बढ्छ।फुर्सदको मासु उत्पादनहरूमा चार उपभोग विशेषताहरू छन्: स्वाद, पोषण, आनन्द र विशेषता।मनोरञ्जन मासु उत्पादनका उपभोक्ताहरूमा बालबालिका, किशोरकिशोरी, सहरी ह्वाइट कलर कामदारहरू, वयस्कहरू र वृद्धहरू समावेश छन्।तीमध्ये बालबालिका, किशोरकिशोरी र सहरी ह्वाइट कलर कामदारहरू उपभोगको मुख्य शक्ति वा नयाँ उत्पादनका प्रवर्द्धक हुन् र तिनीहरूको मूल्य स्वीकृति क्षमता बलियो छ।स्वाद मनोरञ्जन मासु उत्पादनहरूको आत्मा हो र उपभोक्ताहरूलाई आकर्षित गर्न सबैभन्दा घातक हतियार हो।मासु उत्पादनहरू (कुखुरा, सुँगुर, मासु, माछा, बारबेक्यू, आदि) को परम्परागत स्वादहरू फुर्सतको खपतको आवश्यकताहरू पूरा गर्न गाह्रो हुन्छ, त्यसैले स्वादको नवीनता सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण छ।

चिनियाँ परम्परागत मासु उत्पादनहरूको 3000 वर्षभन्दा लामो इतिहास छ।लामो इतिहासको माध्यमबाट, काँचो मासु बार्बेक्यु देखि पकाएको मासु प्रशोधन सम्म, चिनियाँ परम्परागत मासु उत्पादनहरू बिस्तारै देखा परेका छन्।19 औं शताब्दीको मध्यमा, पश्चिमी शैलीको मासु उत्पादनहरू चीनमा ल्याइयो, जहाँ दुई प्रकारका मासु उत्पादनहरू सहअस्तित्व र विकास भयो।